Isian tongseng juga biasanya dilengkapi dengan irisan kol dan tomat. Tak salah jika tongseng cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat.
Daging kambing merupakan salah satu jenis daging yang cukup populer di beberapa negara, termasuk Indonesia.
Tongseng biasanya disajikan dengan santan sebagai campuran. Tapi kamu juga bisa menggantikannya dengan fibercreme atau tanpa santan. Tak perlu khawatir, karena rasa tongseng sapi tetap lezat meskipun nggak pakai santan.
tirto.id - Daging kambing cukup tough cara mengolahnya, karena memiliki aroma khas yang tidak disukai oleh beberapa orang. Salah satu kreasi olahan yang dapat menghilangkan bau prengus kambing adalah tongseng.
Olahan tongseng mirip dengan gule hanya saja kuahnya lebih sedikit dan ditambahkan beragam sayuran. Karena dimasak dengan cara dioseng atau ditumis maka dikenal dengan sebutan tongseng.
Produksi kecap pun berkembang di Jawa, kemudian masyarakat Jawa menghasilkan varian kecap manis yang merupakan campuran fermentasi kacang kedelai dan gula jawa. Kecap manis inilah yang menjadi bahan utama berpadu dengan bumbu kuah gulai yang gurih, ditambah kelezatan irisan daging kambing, serta kesegaran irisan kubis dan tomat.[3]
TEMPO.CO, Jakarta - Tongseng merupakan menu hidangan populer dalam berbagai acara nusantara. Menu masakan berbahan dasar daging ini sangat digemari oleh banyak orang karena rasanya yang gurih dan kuahnya yang nikmat.
three. Koreksi rasa lalu masukkan sayuran, irisan cabai dan potongan bawang merah aduk lagi tunggu hingga sayuran layu, matikan api dan angkat.
Kemudian ditambahkan kuah gulai, air asam jawa, dan kecap manis, daging direbus hingga masak. Setelah daging masak dan kuahnya berkurang, ditambahkanlah irisan kubis dan irisan tomat yang memberikan cita rasa segar dan renyah sayuran. Dalam kuah gulai biasanya sudah ditambahkan santan.[two] Irisan cabai rawit ditambahkan untuk memberikan rasa pedas sesuai keinginan pemesannya.
Angkat kemudian tiriskan daging sapi yang telah direbus hingga empuk. Jika daging sudah dingin, iris tipis sesuai selera.
Jeruk nipis efektif dalam mengurangi bau amis daging kambing. Lumuri daging dengan air perasan jeruk nipis dan biarkan selama setengah jam sebelum memasak.
Jangan terlalu banyak memakai air karena bumbunya akan terasa kurang gurih. Selain Dapur Renyah itu tongseng biasanya berkuah nyemek dan agak kental.
Terong bakar bisa dinikmati dengan saus tahini untuk mendapatkan tekstur yang creamy. Atau bisa juga dimakan dengan kecap untuk mendapatkan cita rasa tradisional Jepang.
Kamu masih punya stok daging kambing kurban? Kalau bingung dengan olahannya, kamu bisa memasak tongseng kambing yang menjadi olahan unggulan.